首先，如果三星油烟机的按钮掉了，可以考虑拆开观察一下。如果仅仅是按钮本身松动掉落，那么可以直接将按钮重新安装到原来的位置上。如果是按钮本身出现了损坏，则需要更换新的按钮。
以下是具体的修理步骤：
1.断开电源
首先，为了安全起见，在进行任何修理之前都应该将电源断开。
2.拆下故障部件
将掉落的按钮从油烟机上取下，观察掉落处是否有损坏。如果只是按钮本身损坏，那么直接购买一个同样型号的按钮进行更换即可。
3.连接新按钮
将新的按钮连接至油烟机上，确认按钮连接牢固后即可恢复电源通电试用。
总结：
三星油烟机的按钮掉落相对来说不是一个难题，只须按照上述步骤处理即可。注意，任何对于家用电器的维修都要时刻注意安全措施，以免造成伤害。如果您不确定自己的能力，请寻求专业人员帮助。